Quick answerMozzarella uttales mot-tsa-REL-la (IPA /mottsaˈrɛlla/). «Zz» er en skarp «ts»-lyd, ikke en bløt «s», og den holdes lenge — det samme gjør den doble «ll». Trykket lander på «REL». Så: mot-tsa-REL-la.
Du sier allerede dette ordet hver uke, og sjansen er stor for at «z»-en er for bløt. Den italienske «z»-en er en lys, kvikk lyd — nærmere «ts» i «pizza» enn en vanlig «s». Fiks den ene lyden, så skjerpes hele ordet.
01«Zz» er en skarp «ts»
Italiensk «z» finnes i to varianter — en skarp «ts» (som i pizza) og en bløtere «dz» (som i zero). I mozzarella er det «ts»-en — press tungespissen bak tennene og slipp med et raskt knips. Fordi den er dobbel, holder du den litt lenger enn du skulle tro.
| Italian | Meaning | Hear |
|---|---|---|
Mozzarella /mottsaˈrɛlla/ | fersk, myk ost | |
Pizza /ˈpittsa/ | pizza | |
Ragazzo /raˈɡattso/ | gutt |
02Hold så den doble «l»
Mot slutten kommer den doble «ll». La tungen hvile et øyeblikk lenger mot ganeryggen bak tennene før du slipper over i den siste «a»-en. Det er den samme lange «ll»-en som i bella og stella — en liten pause som gir ordet sin fulle, runde form.
Si «mozzarella» og hold den doble «zz» tidlig i ordet — en skarp «ts» holdt et øyeblikk lenger enn en enkel. Motoren lytter kun til den lengden.
- mos-a-REL-a (bløt s, kort l) → mot-tsa-REL-la 'Zz' er en skarp, holdt 'ts', og 'll' holdes den også.
- mossa-RELL-ø → mot-tsa-REL-la Hold siste vokal som en klar 'a', ikke en lat 'ø'.
Di bufala eller fior di latte?
Mozzarella di bufala er laget av vannbøffelmelk — rikere, syrligere og elsket rundt Campania. Kumelkvarianten heter fior di latte. Spist fersk samme dag er begge en helt annen verden enn de faste blokkene som selges til pizza.
Bytt den bløte lyden mot et knips, så kommer hele ordet i fokus.
Er «zz» noen gang en bløt lyd?
Hvor ligger trykket?
Må begge dobbeltbokstavene holdes?
Now try it yourself — out loud.
Si det høyt og la motoren sjekke lyden.
Øv dette i Sentiero →