På italienske restauranter er det vanlig at regningen inkluderer en liten avgift kalt coperto (dekkeavgift) og noen ganger servizio (serviceavgift). Tips (mancia) er ikke forventet på samme måte som i Norge eller USA, spesielt hvis servizio allerede er lagt til. En liten sum for god service er likevel alltid velkommen.
01Hva er coperto?
Coperto er en dekkeavgift som nesten alltid legges til regningen per person. Den dekker bruken av duk, bestikk, glass og ofte en kurv med brød. Dette er ikke et tips, men en standardavgift som kan variere fra 1 til 4 euro per person, avhengig av restaurantens standard og beliggenhet. Det er helt normalt og lovlig, og det skal stå oppført på menyen.
Historien bak coperto
Konseptet med coperto stammer fra middelalderen, da reisende ble belastet for "dekket" de tok opp ved et bord, selv om de spiste sin egen mat. I dag har det utviklet seg til en liten avgift for bordsetting og grunnleggende tjenester.
02Hva med servizio?
Servizio er en serviceavgift som legges til regningen, ofte som en prosentandel av totalsummen (f.eks. 10-15%). Denne avgiften er langt mindre vanlig enn coperto, spesielt i Nord-Italia. Den kan forekomme på turistfeller, for store grupper, eller i visse regioner i Sør-Italia. Hvis servizio er inkludert, er det absolutt ingen forventning om ytterligere tips.
03Skal jeg tipse i Italia?
Som nordmann er vi vant til å tipse, men i Italia er det annerledes. Hvis du har fått god service og servizio ikke er inkludert, er det hyggelig å legge igjen en liten mancia. Dette kan være å runde opp regningen til nærmeste hele euro, eller legge igjen 5-10 euro for en spesielt god opplevelse. Det er aldri en forventning om 15-20% tips som i mange andre land.
En liten gest for god service er alltid verdsatt, men aldri et krav.
| Italian | Meaning | Hear |
|---|---|---|
Il conto, per favore. /il ˈkonto per faˈvore/ | Regningen, takk. | |
Posso pagare con la carta? /ˈposso paˈɡare kon la ˈkarta/ | Kan jeg betale med kort? | |
Tenga pure il resto. /ˈteŋɡa ˈpure il ˈresto/ | Behold vekslepengene (som tips). | |
Grazie, è stato ottimo! /ˈɡrattsje ɛ ˈstato ˈɔttimo/ | Takk, det var utmerket! |
- Å spørre om å fjerne *coperto*. → Å akseptere *coperto* som en del av prisen. Coperto er en standardavgift og kan ikke fjernes. Det er en del av den italienske restaurantkulturen.
- Å etterlate et stort tips når *servizio* er inkludert. → Å ikke tipse i det hele tatt, eller bare en liten avrunding, når *servizio* er på regningen. Hvis servizio allerede er lagt til, har du allerede betalt for servicen.
Er *coperto* lovlig i Italia?
Hvor mye skal jeg tipse hvis jeg vil?
Hva om jeg betaler med kort, kan jeg tipse da?
Now try it yourself — out loud.
Lær å bestille og betale i Italia med selvtillit.
Øv på dette i Sentiero →